Сегодня: Вторник, 29 Сентября 2020 года

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Найти исследование

Бесплатная аналитика

БИЗНЕС-ПЛАН: открытие производства моцареллы (артикул: 26243 35835)

Дата выхода отчета: 16 Августа 2016
География исследования: Россия (Московская обл.)
Период исследования: Период планирования – 2016-2022 гг.
Количество страниц: 75
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Аналитиками компании Megaresearch разработан бизнес-план организации производства моцареллы.

    Изначально моцарелла (ит. Mozzarella) - это молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков, замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла - giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии.

    В расчетной части бизнес-плана были произведены расчеты экономических показателей с горизонтом планирования 2016-2022 гг.

    Объем инвестиционных вложений в реализацию проекта составит около 140,5 млн. руб. Период окупаемости рассматриваемого проекта составляет более 3 лет с учетом дисконтирования. 

    В рамках маркетингового плана бизнес-плана представлен обзор рынка сыра моцареллы в Московском регионе и Европейской части России. Наибольшие объемы производства сыров наблюдаются в двух регионах: ЦФО и ПФО, что объясняется наибольшими объемами потребления сыров в данных регионах.  Когда в 2014 году были введены санкции, освободилось примерно 20% рынка сыров, соответственно отечественные сыроделы смогли увеличивать свои объемы производства. В отчете представлен обзор потенциальных конкурентов.

    В производственной части бизнес-плана представлено описание необходимых зданий и помещений, описание технологического процесса и необходимого оборудования (станция приемки и учета, танк для молока с охлаждением, молочные насосы, пастеризатор молока, сепаратор, бактофуга, сыродельные чаши и др.)

    В финансовой модели проекта рассмотрен анализ чувствительности проекта к изменениям внешней среды.

    Аналитики компании Megaresearch пришли к выводу, что проект является инвестиционно-привлекательным, поскольку характеризуется высоким уровнем чистого дисконтированного дохода и небольшим сроком окупаемости проекта. С подробной информацией можно ознакомиться в полной версии проекта, а также в финансовой модели, прилагаемой к бизнес-плану.

    Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента. Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.

  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    Оглавление    2
    Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)    4
    Приложения (таблицы)    5
    1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА    8
    2.    СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА    11
    2.1    Общее описание проекта    11
    2.2    Описание предполагаемой продукции    12
    2.3    Информация об участниках проекта    16
    2.4    Месторасположение проекта    17
    3.    Маркетинговый план    19
    3.1    Обзор рынка сыра моцареллы в Московском регионе и Европейской части России    19
    3.2    Основные тенденции рынка    22
    3.3    Обзор потребителей. Сегментация потребителей    22
    3.4    Обзор потенциальных конкурентов. Основные игроки на рынке    23
    3.5    Ценообразование на рынке    25
    4.    ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН    27
    4.1    План по персоналу    27
    4.2    План-график работ по проекту    29
    4.3    Источники, формы и условия финансирования    32
    5.    ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН    34
    5.1    Описание необходимых зданий и помещений    34
    5.2    Описание необходимого оборудования    34
    5.3    Описание технологического процесса    35
    5.4    Прочие технологические вопросы    40
    5.5    Сырье, материалы и комплектующие    41
    6.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН    42
    6.1    Исходные данные и допущения    42
    6.2    Номенклатура и цены    44
    6.3    Инвестиционные издержки    44
    6.4    Потребность в первоначальных оборотных средствах    47
    6.5    Налоговые отчисления    48
    6.6    Операционные издержки (постоянные и переменные)    50
    6.7    План продаж и выручки    53
    6.8    Прогноз прибылей и убытков    55
    6.9    Прогноз движения денежных средств    57
    6.10    Анализ эффективности проекта    59
    6.10.1    Методика оценки эффективности проекта    59
    6.10.2    Показатели эффективности проекта    61
    6.10.1    Чистая приведенная стоимость (NPV)    62
    6.10.2    Внутренняя норма доходности (IRR)    62
    6.10.3    Индекс доходности инвестиций (PI)    62
    6.10.4    Срок окупаемости (PBP)    62
    6.10.5    Дисконтированный срок окупаемости (DPBP)    62
    6.10.6    Иные показатели    62
    7.    АНАЛИЗ РИСКОВ ПРОЕКТА    63
    7.1    Анализ чувствительности проекта    63
    7.2    Качественный анализ рисков    64
    7.3    Точка безубыточности проекта    66
    8.    ПРИЛОЖЕНИЯ    68
    8.1    Отчет о движении денежных средств (по месяцам)    68
    Информация об исполнителе проекта    75

  • Перечень приложений

    Перечень иллюстраций (диаграммы, схемы, рисунки)
    Рисунок 1. Требуемый объем инвестиций проекта    9
    Рисунок 2. Изменение NPV по ходу реализации проекта, тыс. руб.    10
    Рисунок 3. Планируемая структура производства сыров моцарелла    12
    Рисунок 4. Шарики сыра моцарелла    13
    Рисунок 5. Классическая пицца Маргарита с сыром моцареллой    15
    Рисунок 6. Лазанья с сыром моцареллой    16
    Рисунок 7. Местоположение проекта    18
    Рисунок 8.Темпы роста производства 2015 года в РФ по сегмента м молочной промышленности    19
    Рисунок 9. Структура производства сыров по ФО    20
    Рисунок 10. Общая оценка потребления сыров моцарелла в РФ, тыс. тонн    21
    Рисунок 11. Общая оценка потребления сыров моцарелла в РФ, %    21
    Рисунок 12. Общая оценка структуры потребления сыров моцарелла в РФ по категориям потребителей    23
    Рисунок 13. Распределение ФОТ по структурам предприятия    28
    Рисунок 14. Календарный план реализации проекта    31
    Рисунок 16. Структура финансирования инвестиционного проекта    32
    Рисунок 17. Общая технологическая схема производства сыров моцарелла    36
    Рисунок 18. Сквашивание после пастеризации молока    37
    Рисунок 19. Формование сыра    38
    Рисунок 20.Охлаждение сыра    39
    Рисунок 21. Выкладка готовой продукции производителя «Волжанка»    40
    Рисунок 22. Блок управления производственной линией    41
    Рисунок 23. Структура инвестиций в проект, %    47
    Рисунок 24.Распределение операционных издержек, в %    52
    Рисунок 25. Совокупный объем выручки и себестоимости проекта, тыс. руб.    53
    Рисунок 26. Структура себестоимости производства, в %    54
    Рисунок 27. Изменение NPV по ходу реализации проекта, тыс. руб.    58

    Приложения (таблицы)
    Таблица 1. Ключевые показатели проекта    9
    Таблица 2. Динамика выхода производства на оптимальные показатели    11
    Таблица 3. Технические параметры сыра Моцерелла    13
    Таблица 4. Актуальные цены на сыры вида Моцарелла    25
    Таблица 5. Формирование ФОТ компании    27
    Таблица 6. Календарный план реализации проекта    29
    Таблица 8.  Условия кредитования    32
    Таблица 9. Технологическое оборудование сыроварни    34
    Таблица 10. Определение стоимости собственного капитала    43
    Таблица 11. Определение ставки дисконтирования    43
    Таблица 12. Стоимостные показатели проекта    44
    Таблица 13. Инвестиционные издержки проекта    45
    Таблица 14. Тарифные ставки для страховых взносов в 2016 году    49
    Таблица 15. Операционные издержки проекта    51
    Таблица 16. Отчет о прибылях и убытках 2017-2022 гг., тыс. руб.    56
    Таблица 17. Отчет ДДС 2016-2022 гг., тыс. руб.    57
    Таблица 18. Показатели эффективности инвестиций 2016-2022 гг.    61
    Таблица 19. Чувствительность NPV (с диаграммой), тыс. руб.    63
    Таблица 20. Основные риски    64
    Таблица 21. График определения точки безубыточности по выручке (с диаграммой), тыс. руб.    66

Другие бизнес-планы по теме
Название бизнес-плана Цена, руб.
Бизнес-план кофейни

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.20

69 900
Бизнес-план пиццерии (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.20

69 900
Бизнес-план ресторана японской кухни

Регион: По вашему запросу

Дата выхода: 15.09.20

69 900
Бизнес-план столовой (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.20

69 900
Бизнес-план кафе с европейской кухней

Регион: Россия

Дата выхода: 15.09.20

69 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Бизнес-план организации производства кулинарии с зоной питания
    Приложение 1.

    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА «Организация производства кулинарии с зоной питания»
    2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
    2.1. Описание проекта и предполагаемой продукции
    2.2. Особенности организации проекта
    2.3. Информация об участниках проекта
    2.4. Месторасположение проекта
    3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
    3.1. Обзор рынка предприятий общественного питания (кулинария)
    3.2. Основные тенденции на рынке
    3.3. Анализ потребителей (Анализ сбыта)
    3.4. Обзор потенциальных конкурентов и их политика ценообразования
    3.5. Концепция продвижения проекта
    4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
    4.1. Особенности строительства (ремонта) помещений
    4.2. Структура использования арендованных площадей
    4.3. Прочие технологические вопросы
    5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
    5.1. План по персоналу
    5.2. Источники, формы и условия финансирования
    5.3. План график работ
    6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
    6.1. Исходные данные и допущения
    6.2. Номенклатура и цены (меню)
    6.2.1 Расчет среднего чека
    6.3. Инвестиционные издержки
    6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
    6.5. Налоговые отчисления
    6.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
    6.7. План продаж
    6.8. Расчет выручки
    6…
  • Бизнес план: Организация мясоперерабатывающего предприятия с убойным цехом
    Титульный лист бизнес-плана проекта 1. Краткий обзор (резюме) проекта 2. Инициатор проекта 2.1. Общие данные 2.2. Учредители (акционеры) 2.3. Виды и объемы деятельности 2.4. Финансовое состояние 2.5. Информация о руководителях 3. Существо предлагаемого проекта 3.1. Местонахождение мясокомбината 3.2. Описание продукта 3.3. Технология производства продукта 3.4. Характеристики закупаемого оборудования *(информация клиента) 3.5. Экологические вопросы производства 4. Анализ положения дел на рынке мяса крупно рогатого скота, мелкого рогатого скота, свиней, полуфабрикатов, колбасных изделий, солёных шкур животных, кишок и т. д. Республики Тыва 5. Анализ рынков сбыта продукции и закупок сырья 5.1. Рынок сырья, материалов и комплектующих 5.2. Конкуренция на рынке сбыта мяса КРС, МРС, Свиней, полуфабрикатов, колбасных изделий, солёных шкур животных, кишок и т. д. Республики Тыва 5.3. Потенциальная емкость рынка сбыта 5.4. Маркетинговая стратегия проекта 6. Организационный план 6.1. Организационно-правовая форма реализации проекта 6.2. Основные партнеры 6.3. График реализации проекта 6.4. Правовые вопросы осуществления проекта 7. Финансовый план 7.1. Условия и допущения, принятые для расчета 7.2. Исходные данные 7.2.1. Налоговое окружение 7.2.2. Номенклатура и цены продукции 7.2.3. План про…
  • Бизнес-план предприятия по производству крахмала – 2016г. (с финансовой моделью)
    Обновленный и дополненный бизнес-план производства крахмала предусматривает строительство современного комплекса по глубокой переработке зерна (производству крахмала). Комплекс представляет собой вертикально-интегрированную структуру, совмещающую мощности по производству крахмала, его хранению и всю необходимую инфраструктуру. К проекту прилагается принципиально новая финансовая модель, разработанная специалистами компании GLOBAL REACH CONSULTING (GRC). Модель учитывает все особенности данного проекта, включая капитальные вложения в разрезе основных структурных подразделений, объемы и сезонность закупки сырья, расходных материалов, инвентаря, тары и упаковки, учет эксплуатационных расходов, прочие текущие затраты, расчет налогов по бюджетам разного уровня, расчет собственного оборотного капитала, подробный расчет ставки дисконтирования, прогнозные формы бухгалтерской отчетности (ОПУ, ОДДС, Баланс), подробный расчет показателей финансовой состоятельности (показатели обслуживания (покрытия) долга (ICR, DSCR, LLCR и пр., показатели долговой нагрузки, рентабельности, ликвидности, оборачиваемости), анализ чувствительности, анализ безубыточности и макроэкономические индексы. КОМПЛЕКС БУДЕТ СОСТОЯТЬ ИЗ СЛЕДУЮЩИХ ОСНОВНЫХ СТРУКТУРНЫХ ПОДРАЗДЕЛЕНИЙ: элеватор – комплекс по подработке…
  • Бизнес-план ресторана испанской кухни (с финансовой моделью)
    Резюме……………………………………………………………………………………………4 1. Анализ рынка общественного питания……………………………………………………...7 1.1. История возникновения ресторанов…………………………………………………….7 1.2. История создания ресторанного бизнеса в г. Москве…………………………...……19 1.3. Особенности современного рынка общественного питания России………………..23 1.4. Анализ современного ресторанного рынка г. Москвы……………………………….31 1.5. Перспективы развития ресторанного рынка г. Москвы……………………………....53 2. Маркетинговый план…&helli…
Навигация по разделу
  • Все отрасли

Случается так, что вам необходимо найти организацию, предприятие в вашем городе. Можно долго и безрезультатно ходить по улицам в поисках желаемого, но результата не будет. Гораздо проще воспользоваться нашим справочником по городам России, Казахстана, Украины и Киргизии. Актуальные данные, местоположение на карте города, точный адрес, телефоны и контактные данные, а так же режим работы - это и многое другое вы найдете на нашем сайте.
© 2014-2018 Gde.org.ru